Về việc cử cán bộ Khoa học, chuyên gia đăng ký tham gia hoạt động tư vấn, phản biện và giám định xã hội của Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh; Về việc tổ chức các hoạt động kỷ niệm Ngày Khoa học Công nghệ Việt Nam 18/5; Đại Hội Liên hiệp Hội Việt Nam lần thứ VII, nhiệm kỳ 2015-2020; Quyết định thành lập Đoàn khảo sát công tác triển khai Hội thi sáng tạo tỉnh Ninh Bình lần thứ VII (2014-2015); Thứ Sáu, Ngày 05/03/2021
PHỔ BIẾN KIẾN THỨC
Trứng vịt lộn dưỡng huyết, ích trí, sáng mắt Thứ Hai, Ngày 18/01/2021
Trứng vịt lộn là món ăn ngon, thuốc quý. Để tạo nên công dụng này phải có rau răm tươi thái nhỏ và gừng tươi thái chỉ ăn với trứng vịt lộn vừa luộc xong còn nóng, chấm với chút muối rang tán nhỏ cho vừa miệng.

Khoa học hiện đại chứng minh cho thấy trong quá trình phát triển từ trứng vịt thành trứng vịt lộn (bào thai vịt), một số chất bị tiêu hao biến đổi thành nhiều chất cần thiết cho sự tăng trưởng của bào thai vịt, tạo nên giá trị bổ dưỡng của trứng vịt lộn. Các chất đó là: vitamin C, vitamin PP, vitamin A, beta-caroten, protid, canxi, photpho.

Tên món ăn: bài thuốc thường gọi đơn giản là Trứng vịt lộn, bao gồm: trứng vịt lộn 1-2 quả mới luộc còn nóng và gia vị (5g gừng tươi thái chỉ, 5g rau răm tươi cắt nhỏ), kèm chút muối rang tán nhỏ, thường ăn vào bữa điểm tâm buổi sáng.

Công năng, tính vị bài thuốc: Trứng vịt lộn là chủ vị, có tác dụng: tu âm, dưỡng huyết, ích trí, sáng mắt, giúp cơ thể mau tăng trưởng. Rau răm là hỗ trợ có tác dụng sáng mắt, mạnh chân gối, ấm bụng. Gừng tươi là bổ sung, có tác dụng kích thích tiêu hóa, mạnh tim, giải độc thức ăn, chống suy giảm tình dục (cả nam và nữ).

Trứng vịt lộn ăn kèm rau răm và gừng thái sợi - món ăn đơn giản nhưng có nhiều công dụng.

Trứng vịt lộn có lượng vitamin A (retinol) và tiền vitamin A (beta-caroten) khá cao. Các chất này phải có đủ lượng dầu cần thiết để hòa tan thì cơ thể mới hấp thu được trọn vẹn. Dầu thực vật có tác dụng tốt với cơ thể người là các loại dầu vừng, lạc, đậu nành (chứa nhiều acid béo không no và omega-3). Do vậy, món ăn bổ sung kèm với trứng vịt lộn tốt nhất là 1 đĩa lạc luộc (hoặc lạc rang) hoặc đơn giản hơn là uống 1 thìa canh dầu đậu nành (hoặc dầu lạc, dầu vừng, dầu oliu).

Liều lượng: trẻ em 7-12 tuổi ăn 1 quả trứng vịt lộn/ngày. Trẻ em trên 12 tuổi, người lớn ăn 1-2 quả trứng vịt lộn/ngày. Nên ăn vào buổi sáng sớm có kèm món ăn bổ sung. Liệu trình tối thiểu 15 ngày.

Trẻ em suy dinh dưỡng: ăn thường xuyên mỗi ngày 1 lần cho đến 16 tuổi (90% số trẻ bồi dưỡng bằng trứng vịt lộn nhiều ngày, có cải thiện chiều cao và thể lực hơn hẳn dùng thuốc bổ khác).

Người lớn ốm yếu, hoặc suy giảm tình dục: ăn thường xuyên mỗi ngày 2 quả trứng vịt lộn trong 60-90 ngày. Trong thời gian bồi dưỡng bằng trứng vịt lộn, cần kết hợp ăn uống đủ chất (nhất là rau, quả tươi sạch). Bỏ hẳn thuốc lá, thuốc lào, hạn chế bia rượu. Thường xuyên tập luyện thể dục vừa sức.

Thận trọng: trong thời gian bồi dưỡng bằng trứng vịt lộn cần hạn chế ăn các loại gan (gà, vịt, lợn, bò...) hoặc uống thuốc có vitamin A vì trong 100g trứng vịt lộn đã có 3.914UI vitamin A, chưa kể tiền vitamin A.

Kiêng kỵ: người có bệnh thống phong (gout), suy gan, thận, mỡ máu cao không ăn trứng vịt lộn.

Đông Hà (St)

CÁC TIN KHÁC
Vì sao trẻ bú sữa mẹ lại có hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn? Thứ Sáu, Ngày 29/01/2021
Những dấu hiệu bất thường trên bàn chân chỉ ra bệnh lý về Gan Thứ Sáu, Ngày 29/01/2021
Những mẹo để khỏe trong mùa Đông Thứ Sáu, Ngày 29/01/2021
Những cách giữ ấm cơ thể để tránh bệnh khi vào Đông Thứ Sáu, Ngày 29/01/2021
Những thực phẩm giúp Thận thải độc Thứ Sáu, Ngày 29/01/2021
Tác dụng không ngờ của rau Đay Thứ Sáu, Ngày 29/01/2021
Bài thuốc trị viêm tai giữa Thứ Hai, Ngày 18/01/2021
Dấu hiệu đột quỵ trường hợp nhồi máu não, biết sớm có thể cứu bạn khỏi đột quỵ Thứ Hai, Ngày 18/01/2021
Phòng chống dịch bệnh cho vật nuôi mùa mưa bão Thứ Hai, Ngày 18/01/2021
Cách trồng cà chua bi đơn giản hái quả ăn quanh năm không lo nhiễm thuốc sâu Thứ Hai, Ngày 18/01/2021
Trang 1/86 - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86
THÔNG BÁO
Liên kết web:
Quảng cáo
Thống kê truy cập
Tổng số truy cập:
9917619
Số người online:
74

Bản quyền của khoahockythuat.ninhbinh.gov.vn
Cơ quan chủ quản: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT NINH BÌNH
Địa chỉ: Phố Kỳ Lân - phường Tân Thành - thành Phố Ninh Bình;
Email: lhhninhbinh@gmail.com; Điện thoại: 0303.886.985
Ghi rõ nguồn khoahockythuat.ninhbinh.gov.vn khi bạn phát hành lại thông tin từ website này.