Về việc cử cán bộ Khoa học, chuyên gia đăng ký tham gia hoạt động tư vấn, phản biện và giám định xã hội của Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh; Về việc tổ chức các hoạt động kỷ niệm Ngày Khoa học Công nghệ Việt Nam 18/5; Đại Hội Liên hiệp Hội Việt Nam lần thứ VII, nhiệm kỳ 2015-2020; Quyết định thành lập Đoàn khảo sát công tác triển khai Hội thi sáng tạo tỉnh Ninh Bình lần thứ VII (2014-2015); Thứ Hai, Ngày 16/09/2019
NGHIÊN CỨU - TRIỂN KHAI
Lão nông quyết tâm đưa sản phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng Thứ Tư, Ngày 27/12/2017
Nhắc đến hộ làm kinh tế giỏi tại thị trấn Yên Ninh, huyện Yên Khánh không ai không biết đến hộ gia đình ông Đinh Đức Hoàn - chủ cơ sở sản xuất bún bánh an toàn. Xác định làm nghề với cái tâm, đề cao chất lượng, sản phẩm bún khô của gia đình ông được nhiều khách hàng trong và ngoài tinh ủng hộ cho doanh thu 250 triệu đồng mỗi năm.

Làng nghề bún Yên Ninh, thị trấn Yên Ninh, huyện Yên Khánh là một trong những làng nghề có truyền thống lâu đời, chuyên sản xuất bún, bánh đa nổi tiếng. Cũng như bao gia đình khác sống trên quê hương này, gia đình ông Hoàn đã tiếp nối truyền thống với nghề làm bún, miến. Nhưng có chạy đường dài mới biết ngựa tốt, khi sản phẩm bún bánh của làng nghề được nhiều nơi trên toàn quốc ưa chuộng và danh tiếng lên cao thì các công nghệ máy móc ra đời, thị trường không còn chuộng những chiếc bánh đa, những sợi miến, sợi bún làm thủ công nữa mà thay vào đó là những chiếc bánh được tráng bằng máy, những sợi miến được sản xuất bằng công nghệ sấy khô ... Nhiều hộ gia đình đã không còn đủ vốn liếng và quyết tâm theo đuổi đến cùng giữ lấy nghề nữa mà chuyển đổi qua các công việc khác. "Tôi rất buồn khi nhiều gia đình bạn đã chuyển đổi nghề khi không chịu được sức ép thị trường, cảm thấy chạnh lòng với tiếng tăm của làng nghề ngày bị mai một, lúc đó danh tiếng của làng nghề đang bị đánh mất" Ông Hoàn chia sẻ.

Năm 1992, đứng trước sự biến động của thị trường nhưng với lòng yêu nghề, quyết tâm giữ lấy truyền thống gia tộc ông Hoàn đã bàn với vợ vay mượn anh em thêm chút vốn liếng để mua thiết bị máy móc, xây dựng nhà xưởng. Lặn lội lên nhiều tỉnh thành để học tập cách vận hành cũng như kinh nghiệm sử dụng. Sau 25 năm làm nghề ông Hoàn cũng đã tìm được bí quyết riêng cho mình khi chuyển đổi bún khô từ làm thủ công sang ứng dụng máy móc nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng, giảm tải giá thành, thông dụng với thị trường. Ông Hoàn cho biết: "Tôi quyết tâm làm nghề này thứ nhất vì duy trì trách nhiệm với làng nghề thứ hai duy trì trách nhiệm với chính người tiêu dùng đã ủng hộ mình nhiều năm qua, có tin tưởng khách hàng mới ủng hộ như vậy vì vậy sản phẩm của tôi luôn đảm bảo về chất lượng an toàn".

Trên diện tích 250m2 nhà xưởng, gia đình ông Hoàn mỗi tháng sản xuất 3-4,5 tấn cho thu nhập sau khi trừ chi phí từ 8  đến 12 triệu đồng trên tháng. Mô hình sản xuất bún khô của ông Hoàn đã được UBND huyện Yên Khánh công nhận là mô hình đủ điều kiện sản xuất an toàn. Ông Đinh Đức Hoàn cho biết: "Nhờ sự hỗ trợ hướng dẫn của các cấp Hội Nông dân thông qua đề án nói không với thực phẩm bẩn đến nay tôi đã ký cam kết, được cấp giấy chứng nhận mô hình đủ điều kiện sản xuất an toàn và có nhãn mác xuất xứ. Sản phẩm của tôi đã được tham dự tại các hội chợ triển lãm và trưng bày giới thiệu tại các gian hàng nông sản sạch của Hội Nông dân. Sản phẩm bún, miến khô đã tăng doanh thu 20% so với trước đây nhiều người biết đến và gọi điện đặt hàng". Hiện nay, nhiều thương lái đã tìm đến tận nhà để giao dịch thu mua, ngoài ra sản phẩm của gia đình ông còn được xuất đi khắp các tỉnh thành trên toàn quốc như: Sài Gòn, Hà Nội, Nghệ An, Nam Định, Gia Lai...

Khi được hỏi về dự định tương lai ông Hoàn cho biết đang chuẩn bị phối hợp với anh em trong gia đình mở rộng xưởng nâng cao sản lượng đáp ứng cho người tiêu dùng và bao tiêu, liên kết theo chuỗi với các hộ làm bún bánh khác trên địa bàn.

Với những nỗ lực hết mình, ông Hoàn không những đã làm giàu cho chính bản thân gia đình xã hội mà còn là tấm gương để nhiều hộ nông dân trên địa bàn học tập để lưu giữ lại những gì vốn có của truyền thống quê hương.

Bạn đọc có nhu cầu mua sản phẩm bún khô, hoặc tư vấn về kỹ thuật liên hệ theo địa chỉ sau: Đinh Đức Hoàn - điện thoại: 0916.394.275 - thị trấn Yên Ninh - huyện Yên Khánh - tỉnh Ninh Bình.

Lê Bích

CÁC TIN KHÁC
Áp dụng khoa học kỹ thuật tăng hiệu quả của quy trình sản xuất nấm sò Thứ Hai, Ngày 19/12/2016
Năm “bản lề” của trường nghề Thứ Tư, Ngày 14/12/2016
Tạo cơ hội cho các tổ chức khoa học và công nghệ ngoài công lập Thứ Sáu, Ngày 09/12/2016
Phản biện xã hội không có chỗ cho sự thỏa hiệp Thứ Sáu, Ngày 11/11/2016
Khám phá nét độc đáo ở chùa Địch Lộng, Ninh Bình Thứ Sáu, Ngày 11/11/2016
Nghiên cứu một số đặc tính sinh học, khả năng sinh sản để nhân nuôi và phát triển loài Gà rừng tai đỏ Thứ Hai, Ngày 31/10/2016
Nghiên cứu một số yếu tố liên quan đến sử dụng dịch vụ xét nghiệm HIV tự nguyện của phụ nữ mang thai tại 8 xã, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình năm 2016 Thứ Tư, Ngày 26/10/2016
Thực trạng xét nghiệm HIV tự nguyện của phụ nữ mang thai tại 8 xã của huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình năm 2016 Thứ Tư, Ngày 26/10/2016
Giáo dục nhân văn: Tấm biển chỉ đường của trí tuệ Thứ Năm, Ngày 29/09/2016
Trung thực: vai trò trung tâm trong giáo dục nhân cách Thứ Năm, Ngày 29/09/2016
Trang 13/19 - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
THÔNG BÁO
Liên kết web:
Quảng cáo
Thống kê truy cập
Tổng số truy cập:
7296769
Số người online:
32

Bản quyền của khoahockythuat.ninhbinh.gov.vn
Cơ quan chủ quản: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT NINH BÌNH
Địa chỉ: Phố Kỳ Lân - phường Tân Thành - thành Phố Ninh Bình;
Email: lhhninhbinh@gmail.com; Điện thoại: 0303.886.985
Ghi rõ nguồn khoahockythuat.ninhbinh.gov.vn khi bạn phát hành lại thông tin từ website này.