Tại Việt Nam, thật không khó để bạn có thể bắt gặp cây Bồ Công Anh. Loại cây này mọc dại ở nhiều bãi đất trống, ven đường hoặc nơi góc vườn. Dù mang danh cây mọc dại, Bồ Công Anh lại có nhiều lợi ích không ngờ cho sức khỏe, đặc biệt là tác dụng hỗ trợ bảo vệ gan và phòng ngừa ung thư.

Nancy Geib là một chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ. Trong một bài viết trên Cleveland Clinic, chuyên gia này đã dành hết lời khen ngợi Bồ Công Anh vì những tác dụng của nó. Cô nói: “Bồ Công Anh là một loại thảo mộc có cực nhiều lợi ích cho sức khỏe và cũng rất giàu dinh dưỡng. Bồ Công Anh là một trong những loại rau xanh giàu dinh dưỡng bậc nhất, vượt qua cả cải xoăn hay cải bó xôi”. Theo đó, Bồ Công Anh có chứa nhiều vitamin A, C, K, folate, canxi và kali. Đây là những dưỡng chất thiết yếu để duy trì sức khỏe tổng thể. 

Ngoài thành phần dinh dưỡng ấn tượng, chuyên gia Geib nhấn mạnh Bồ Công Anh còn chứa các hợp chất có thể giúp ngăn ngừa hàng loại các vấn đề về sức khỏe như chống oxy hóa, chống viêm, kiểm soát đường huyết, giảm mỡ máu. 

Giàu vitamin và khoáng chất: Ngoài lá, các bộ phận khác của cây Bồ Công Anh, chẳng hạn như rễ, cũng chứa các chất dinh dưỡng có lợi. Cây Bồ Công Anh là một nguồn giàu Vitamin A, B6, C và K. Những vitamin này thúc đẩy thị lực, làn da, hệ thống miễn dịch, trao đổi chất, tổng hợp protein. Bồ Công Anh cũng chứa các khoáng chất quan trọng như canxi, đồng, sắt, magiê và kali.

Giảm nguy cơ ung thư: Một nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng chiết xuất rễ cây Bồ Công Anh góp phần ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú, đồng thời làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư ở mô gan, ruột kết và dạ dày.

Chống viêm hiệu quả: Trong cây Bồ Công Anh có một số hợp chất như polyphenol mà Bồ Công Anh có thể giảm viêm hiệu quả. Một số nghiên cứu về ống nghiệm ghi nhận các dấu hiệu viêm giảm đáng kể trong các tế bào được điều trị bằng các hợp chất chiết xuất từ Bồ Công Anh.

Giảm huyết áp: Loại rau này giàu hàm lượng kali,do đó có thể giúp giảm huyết áp. Theo một nghiên cứu gần đây về tác dụng của Bồ Công Anh cho thấy, lá bồ công anh cũng được cho là có tác động tích cực đến hệ tim mạch do hàm lượng kali cao có trong nó. Tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe để xác định chế độ ăn uống và thói quen tốt nhất để điều chỉnh huyết áp.

Tăng cường hệ thống miễn dịch: Bồ Công Anh có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại virus và vi khuẩn. Bồ Công Anh chứa lượng lớn vitamin C và các vi chất dinh dưỡng khác hỗ trợ hệ thống miễn dịch của chúng ta, ngăn chặn sự tấn công của virus có hại.

Tốt cho gan: Theo VOV Bồ Công Anh đã được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh về gan và một số nghiên cứu hiện đại đã chứng minh những lợi ích sức khỏe này.

Tốt cho xương khớp: Ngoài canxi, lá Bồ Công Anh còn chứa vitamin K và magie, cả hai đều giúp tăng cường sức khỏe của xương. Vitamin K là một loại vitamin tan trong chất béo giúp thúc đẩy quá trình hình thành xương, trong khi magie hỗ trợ điều hòa canxi trong cơ thể. Các nguồn dinh dưỡng hỗ trợ xương phong phú trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như canxi, vitamin K và magiê, có thể làm giảm nguy cơ gãy xương và tăng cường sức khỏe tổng thể của xương.

Giảm cân hiệu quả: Nghiên cứu chỉ ra rằng, Bồ Công Anh có thể làm giảm sự hấp thụ chất béo và tăng tốc độ trao đổi chất. Bồ công anh chứa các chất xơ lành mạnh hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột, điều này cũng giúp điều chỉnh cân nặng.

Thông tin từ chuyên trang sức khỏe Healthline còn nhấn mạnh, Bồ Công Anh có tác dụng bảo vệ gan, tăng cường sức khỏe gan và phòng ngừa ung thư.

Bảo vệ gan

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất cây Bồ Công Anh có thể ngăn ngừa tổn thương gan ở chuột bị suy gan, giảm lượng mỡ thừa được lưu trữ trong gan và bảo vệ chống lại stress oxy hóa, Healthline thông tin.

Phòng ngừa ung thư

Healthline nhận định, khả năng hỗ trợ phòng ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư tại nhiều cơ quan trong cơ thể có lẽ là điều hấp dẫn nhất về tác dụng sức khỏe của cây Bồ Công Anh. Chuyên trang này cũng trích dẫn kết quả của một số nghiên cứu cho thấy, chiết xuất rễ Bồ Công Anh đã ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú, ung thư gan, ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư dạ dày.

Cách dùng bồ công anh

Bồ Công Anh là loại thảo mộc bổ gan, có thể hỗ trợ phòng ngừa ung thư (Ảnh: Getty)

Chuyên gia Geib nói: “Bồ Công Anh là loại cây tuyệt vời bởi mọi bộ phận của cây đều có thể ăn được”. Nữ chuyên gia chia sẻ cách sử dụng các bộ phận của cây Bồ Công Anh như sau:

Lá Bồ Công Anh

Lá Bồ Công Anh được được sử dụng làm rau ăn. Lá Bồ Công Anh hơi đắng và cay nhẹ. Bạn có thể dùng lá Bồ Công Anh non để thêm vào salad. Muốn giảm bớt vị đắng của loại rau này, bạn có thể luộc hoặc xào.

Hoa Bồ Công Anh

Hoa Bồ Công Anh (hoa vừa nở hoặc nụ hoa) có thể được dùng để làm salad. Hoa Bồ Công Anh tươi hoặc khô có thể dùng để pha trà.

Rễ Bồ Công Anh

Rễ Bồ Công Anh phơi khô có thể được dùng làm trà.

Hà Phượng