Thời tiết tại miền Bắc nước ta được chia thành 4 mùa rõ rệt. Trong đó mùa Hè gồm các tháng 6, 7, 8. Đây là giai đoạn nền nhiệt cao nhất trong năm. Mùa Hè ở miền Bắc thời tiết khô ráo, nắng nóng đỉnh điểm thường rơi vào tháng 6 và tháng 7. Ánh nắng chói chang, gay gắt kéo dài có thể gây ảnh hưởng lớn đến cây trồng. Mùa Hè cũng sẽ có những cơn mưa rào lớn nên cần có phương án xử lý đất tốt để thoát nước tốt.

Mùa Hè ở miền Trung gay gắt nhất. Do miền Trung đặc biệt là các khu vực gần biển, mùa Hè sẽ chịu tác động trực tiếp của khí hậu nhiệt đới và những cơn gió Lào khô vô cùng khó chịu.

Do mùa Hè là thời điểm nắng nóng nhất, chính vì vậy loại rau thích hợp nhất trồng trong giai đoạn này là các loại chịu được nhiệt, chịu được hạn như rau mùa nóng. Nếu trồng các loại rau ưa lạnh trong thời tiết mùa Hè thì cây thường sẽ cho thu hoạch nhanh nhưng đặc biệt kém năng suất, chất lượng cây trồng cũng kém. Nếu bạn chưa biết nên trồng loại rau gì vào mùa Hè thì dưới đây là một số gợi ý phù hợp nhất.

1. Rau muống

Nhắc đến mùa Hè tại miền Bắc thì không thể không nhớ đến bát canh rau muống thanh mát có chút vị chua chua của sấu hoặc chanh. Đây là loại rau gần như được trồng phổ biến nhất tại mùa Hè. Rau muống chỉ trồng được mùa ấm, thời điểm thích hợp nhất để trồng rau muống là các tháng vào mùa Hè.

Rau muống là loại cây rất khỏe, có tốc độ sinh trưởng nhanh. Bạn có thể trồng bằng cả phương pháp gieo hạt hoặc dâm canh, có thể trồng bằng đất hoặc phương pháp thủy canh đều được. Rau muống có thể thu hoạch sau 4-6 tuần kể từ khi gieo trồng, chất lượng rau tùy thuộc vào sự chăm sóc của bạn.

2. Rau dền

Rau dền là loại rau cũng rất phổ biến trong mùa Hè. Rau dền được trồng chủ yếu từ tháng 6 đến tháng 7 để đảm bảo thu hoạch đúng vụ và cây phát triển tốt nhất. Rau dền có hai loại là dền trắng và dền đỏ, tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể loại cây phù hợp. Tuy nhiên xét về dinh dưỡng thì dền đỏ có phần trội hơn so với dền xanh.

Rau dền là loại rau có sức sống mạnh, rất dễ trồng nên chỉ sau khoảng 25-30 ngày trồng là đã có thể tiến hành thu hoạch. Khi trồng rau dền, cần chú ý tưới đủ nước cho cây để cây nhanh phát triển. Độ ẩm càng cao, rau dền càng phát triển mạnh, ra nhiều lá và xanh tốt.

3. Rau sam

Rau sam là một loại cây phát triển cực khỏe và không đòi hỏi cao về điều kiện trồng. Đây cũng là một loại rau ăn rất mát vào mùa Hè. Rau sam thích hợp phát triển ở những vùng đất ẩm và ít ánh sáng trực tiếp rọi vào nên có thể trồng rau sam dưới bóng các cây lớn hơn.

Rau sam thường được nhân giống bằng hạt hoặc hom. Hiện nay trên thị trường có 3 loại giống rau sam cơ bản là rau sam xanh, rau sam vàng và rau sam vàng lá to. Loại rau này có thể trồng vào tất cả các tháng trong mùa Hè.

4. Rau ngót

Rau ngót là loại cây ưa khí hậu ấm áp nhưng không thích hợp gieo vào những đợt nắng nóng. Vì vậy nên nó thường được trồng sớm từ vụ Xuân để mùa Hè có thể thu hoạch được hoặc trồng vào các tháng cuối Hè như tháng 9, khi mà thời tiết đã trở nên dịu hơn.

Rau ngót không phải loại cây chỉ thu hoạch 1 lần mà có thể thu hoạch nhiều lần và thường được trồng bằng phương pháp nhân giống vô tính. Sau khi trồng thì khoảng 45-60 ngày sau là đã có thể tiến hành thu hoạch đợt đầu tiên, các đợt tiếp theo cách nhau 25-35 ngày.

5. Rau mùng tơi

Rau mùng tơi là loại cây thân leo và cũng rất dễ trồng. Loại rau này được sử dụng rất phổ biến trong mùa Hè và có thể thu hoạch chỉ sau hơn 1 tháng trồng. Mặc dù vụ chính của rau mùng tơi vào mùa Xuân nhưng bạn vẫn có thể gieo trồng rau muống vào mùa Hè.

Khi trồng rau mùng tơi cần chú ý làm giàn cho cây phát triển và thường xuyên tỉa bớt là để cây ra lá mới.

6. Rau đay

Rau đay là loại rau thường được sử dụng kèm rau mùng tơi trong các món canh mùa Hè. Rau đay nếu gieo trồng thì nên gieo trong tháng 6, tháng 7 để có thể thu hoạch sau 40-45 ngày trồng. Như vậy, rau đay chỉ có thể thu hoạch vào vụ Hè hoặc vụ Thu. Nếu trồng rau đay vào mùa lạnh thì cây rất kém phát triển.

7. Chùm ngây

Chùm ngây có hình dáng khá giống rau ngót nhưng lá nhỏ hơn. Loại cây này rất dễ phát triển và có thể trồng được quanh năm. Bởi vị những chất dinh dưỡng có trong chùm ngây và nhiều tác dụng đối với sức khỏe nên nó ngày càng được trồng phổ biến hơn.

Chùm ngây có thể trồng từ hạt, từ hom thân, cành và từ hom củ. Cũng tương tự như rau ngót, chùm ngây có thể thu hoạch nhiều lần chứ không phải chỉ sử dụng một lần. Sau 3 tháng tuổi thì có thể tiến hành thu hoạch lá.

8. Cà chua

Cà chua có thể trồng vụ sớm vào mùa Hè, tháng 7 hoặc tháng 8. Đây là một loại cây rất dễ trồng, cho quả quanh năm và cũng rất đa dạng chủng loại cho bạn lựa chọn. Điều đáng lưu ý nhất khi trồng cà chua đó là xử lý sâu bệnh hại bởi cà chua rất dễ bị sâu hại tấn công.

Cà chua là loại cây có đặc tính ưa ánh sáng, vì vậy bạn nên đặt cà chua ở vị trí có nhiều ánh sáng chiếu vào, thoáng gió, có nắng liên tục khoảng 6-8 tiếng/ngày. Cây sẽ xuất hiện những quả cà chua be bé sau khoảng 2 tháng kể từ ngày bắt đầu trồng. Đợi đến khi quả ngả sang màu đỏ hoặc vàng đậm thì bạn có thể thu hoạch.

9. Dưa chuột

Dưa chuột cũng là loại cây được sử dụng rất phổ biến trong mùa Hè. Dưa chuột có thể gieo trồng vào tất cả các tháng trong mùa Hè. Tuy nhiên, khi trồng dưa chuột thì nên chú ý làm giàn che chắn mưa gió (Bạn có thể tham khảo nhà kính trồng rau, mô hình nhà màng của Lisado) cho cầy và làm giàn cho cây leo.

Cây dưa leo sau khi trồng khoảng 60-80 ngày, tùy theo giống cây trồng và điều kiện chăm sóc thì dưa cho thu trái. Bạn chú ý là nên thu hoạch vào buổi sáng sớm nhé.

10. Rau gia vị

Các loại rau gia vị thì hầu hết đều phát triển rất tốt trong mùa Hè. Một số loại rau gia vị đặc biệt phát triển tốt trong mùa Hè là: Rau tía tô; Rau kinh giới; Rau mùi; Hành lá; Lá lốt; Mùi tàu; Hành tây….

Thu Hoài