Đây là loại cá quen thuộc với người Việt Nam. Cá có vị ngọt thanh, thịt giòn và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Protein là một trong những dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể phát triển và duy trì các chức năng quan trọng của cơ thể. Khi nhắc đến thực phẩm giàu protein, nhiều người nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, thực tế có một loại cá khác giàu protein hơn cá hồi, đó là cá chép.

Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g cá chép cung cấp 22,9g protein tùy loại. Như vậy, cá chép có lượng protein cao hơn cá hồi do 100g cá hồi chỉ chứa 20g protein.

Ngoài protein, trong 100g cá chép còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như: 531mg phốt pho; 427mg kali; 52mg canxi; 38mg magiê cùng một lượng nhỏ các khoáng chất khác như sắt, kẽm, đồng selen. Thịt cá chép cũng cung cấp một số loại vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C,...

Cá Chép nhiều protein hơn cá hồi.

Cá chép được nhiều người ưa chuộng do thịt cá có vị ngọt thanh, giòn và không quá tanh.

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, cá chép có vị ngọt, tính bình, thuộc kinh tỳ vị. Cá chép có tác dụng bổ khí, bổ tỳ, bổ thận, ích tinh, giảm đau, giảm sưng, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Cá chép thường được dùng trong nhiều bài thuốc đông y để điều trị các triệu chứng như tỳ vị yếu, rối loạn tiêu hóa, phù nề, vàng da, giải độc, tăng đề kháng, trang Sohu cung cấp thông tin.

Y học hiện đại cũng chứng minh cá chép có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho con người.

1. Giúp giảm cân, tăng cơ

Theo trang Sohu của Trung Quốc, một trong những điểm nổi bật của cá chép là hàm lượng protein chất lượng cao. Điều này khiến cá chép trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người muốn tăng khối lượng cơ và giảm lượng chất béo nạp vào.

Protein trong cá chép chứa các axit amin thiết yếu, giúp tái tạo tế bào và tăng cường quá trình trao đổi chất. Việc bổ sung cá chép vào khẩu phần ăn cũng giúp cung cấp năng lượng bền vững và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

2. Tốt cho tim mạch và não bộ

Cá chép rất giàu axit béo không bão hòa, chẳng hạn như axit béo omega-3. Các axit béo này đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, có thể làm giảm lượng cholesterol “xấu” LDL và triglyceride trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, axit béo omega-3 còn giúp cải thiện chức năng não bộ, ngăn ngừa suy giảm nhận thức và trầm cảm.

3. Bổ mắt, giúp xương chắc khỏe

Cá chép giàu vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin A, vitamin B12, canxi, phốt pho, sắt,... Vitamin A giúp duy trì thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt. Còn canxi và phốt pho giúp xương chắc khỏe.

4. Chống oxy hóa, chống viêm

Cá chép chứa selen, kẽm và flavonoid, có tác dụng chống oxy hóa. Những chất này có thể bảo vệ cơ thể khỏi các tác hại do gốc tự do gây ra, từ đó làm chậm quá trình lão hóa tế bào và phòng ngừa bệnh mạn tính hiệu quả.

Ngoài ra, selen trong cá chép cũng có tác dụng chống viêm, giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.

Thu Hoài